暑期，初2018级的同学们亲手制作了“锦一味”泡菜、绘制了中国美食地图。在实践过程中，涌现出了许多优秀的作品。

2019年10月12日下午，我们在音乐厅举行了“‘四川泡菜甲天下，美食地图中国行’——生物、地理学科融合课程展评活动”。

学校张新民副校长、荣彬副校长、教师发展部周密主任、课程与教学部李滔副主任、“锦一味”食堂厨师长李映远师傅、高中生物吴树青老师、初中地理组生物组全体教师和2018级全体同学参加了本次活动。本次活动由2018级5班刘晓逗、兰浩木同学主持。

首先，我们通过一段小视频回顾了同学们的精彩作品和制作过程，初次体验制作泡菜时的激动和绘制美食地图的成就感将同学们激情点燃，音乐厅传来阵阵掌声和欢呼声！

通过对美食地图的绘制和对中华美食的调查研究，同学们不仅感受到了我国疆域的辽阔，食材的丰饶，人民的勤劳，还探究出了美食与地理环境之间的联系。我国的地理环境复杂多样，地域差异明显，环境的多样性和差异性，悠久的历史，灿烂的民族文化等因素共同孕育了中华民族独有的的饮食文化。

初2018级8班学生代表为我们讲解了西北地区、北方地区、东北地区具有中国特色的面食，在地形和气候等地理因素的影响下形成了我国南米北面的格局，也奠定了中国北方地区“集百家之长，成一家之面”的面食世界担当！

初2018级1班学生代表为我们带来了中国传统四大菜系中的粤菜。他们将粤菜的起源、形成和兴盛娓娓道来，根据广东地区的地形气候因素解释粤菜原材料的丰富，“海陆空”通吃的优势。

初2018级9班学生代表为我们讲述了少数民族菜系。我国是多民族国家，各民族在政治、经济、文化上相互依存、不可分离，在饮食文化上也相互渗透和影响。他们通过介绍西北地区的维吾尔族、哈萨克族，东北地区的满族、蒙古族、回族，西南地区的藏族、苗族、彝族的民族美食，引发出地形、气候、农业类型、传统习俗和宗教对民族美食形成影响的思考。

初2018级7班的学生代表为我们隆重介绍了本土菜系——川菜。贴近生活的每一道菜，让我们想起爷爷奶奶家色泽红润的回锅肉，想起外公外婆家咸、酸、辣、甜、鲜集一身的鱼香肉丝。这些菜肴就像一根根丝线，连接着我们和故乡、亲人。也正是由于有了这些家乡菜，我们的乡愁才越积越深。而川菜里面的泡菜，就像美食大军的先锋，用其独有的咸酸味，宣告美食盛宴的开始。

但对于“锦一”学子来说，最好吃的泡菜，不是韩国泡菜，不是东北酸菜，而是属于我们自己的“锦一味”泡菜！

我们“锦一”学子在暑假中亲自制作了泡菜，那他们又有什么独特的体验呢？初2018级2班的同学为从制作原理、原料选择、制作过程等方面为我们分享一份美味的“锦一味”泡菜是如何诞生的。

为了确认我们的食堂是否安全卫生，初2018级5班的4位同学实地考察了“锦一味”食堂的心脏——厨房，现场采访了管理人员、厨师，并观看了馒头包子的制作过程。

4位同学将采访记录给同学们进行了分享。这个过程中，同学们不时发出由衷的赞叹和热烈的掌声。我们又一次感叹道：我们的岁月静好，是多少人的负重前行！感谢食堂每一位工作人员的付出，感谢学校的全心呵护！

接下来，“锦一味”厨师长李映远师傅为我们介绍了“锦一味”泡菜的独门秘方，“锦一味”食堂怎样控制厨房食品安全等知识。

在李师傅讲解泡菜制作的方法时，同学们就已经按捺不住内心的激动了，他们也要上台来实践一番。2018级每班两名代表同学，有幸代表班级在舞台上进行现场制作泡菜的比赛。激动紧张，高兴有序，每个班的同学在师傅的指导下规范熟练地开始了泡菜制作。

最激动人心时刻——颁奖典礼到了。

我们颁发了暑期“美食地图绘制”、“泡菜研制”活动奖项和“最规范操作”、“最佳合作”以及“最佳色泽”的现场制作奖项。张校长、荣校长、李主任、李师傅和吴老师为同学们颁发了奖状。

最后，课程与教学部李滔副主任进行了总结：李主任对此次活动从学科内外融合、生地组老师们的精心设计与准备、学生现场学习能力等方面进行了高度赞扬，并和同学们进行了现场互动。展评活动圆满结束！

老师们于教师食堂品尝各班的“锦一味”泡菜，爽口，爽心！

中华疆域辽阔，

美食文化更是博大精深，

我们在地图的边界中，

探索珍馐的自然馈赠；

我们在广袤无垠的高原峻岭，

望袅袅炊烟，品人生味道；

我们在河网密布的鱼米之乡，

听潺潺流水，寻至味清欢。